Gâteau moelleux roulé aux pommes

Mon gâteau roulé aux pommes fondantes.

Vous connaissez maintenant ma recette de génoise, légère et moelleuse que je vous ai déjà proposé dans diverses recettes.

Je vous la présente cette fois-ci garnie de pommes fondantes.

La recette est très facile et à la portée de tous.

Le gâteau moelleux roulé aux pommes est parfait pour l’heure du goûter.

Ingrédients:

• 4 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 100g de farine
• la pointe d’un couteau de levure chimique
• 1 cuillère à café d’arôme vanille liquide
• 5 pommes
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

• Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux.
• Les faire cuire avec les 4 cuillères à soupe de sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé.
• Mélanger régulièrement et poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir des pommes fondantes.
• Laisser refroidir et réserver.
• Fouetter les œufs avec les 100g de sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille jusqu’à ce la préparation triple de volume.
• Ajouter la farine ainsi que la levure chimique et mélanger délicatement avec une spatule.
• Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler uniformément et enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
• Dès la fin de la cuisson de votre génoise la déposer avec sa feuille de cuisson immédiatement sur un torchon humide et laisser refroidir.
• Étaler vos pommes sur la génoise et rouler votre gâteau.
• Déposer votre gâteau moelleux roulé aux pommes sur un plat de présentation et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

D’autres recettes de gâteau roulé: 

• à la confiture
• au spéculoos
• choco-praliné