Gâteau de biscottes aux amandes

Gâteau de biscottes aux amandes

Ma basboussa ou gâteau de biscottes aux amandes.

De retour parmi vous après une petite absence; j’ai été pas mal occupée ces temps ci, ce qui m’a obligée à avoir une pause avec mon blog.

Gâteau de biscottes aux amandes

Allez! je vous propose une douceur orientale réalisée avec des biscottes réduites en poudre. 🙂

Gâteau de biscottes aux amandes

Un vrai délice! Et de plus très facile à préparer.

Gâteau de biscottes aux amandes

Ce gâteau est idéale durant cette période de Ramadan mais pas que. Il fera son petit effet sur toutes les tables.

Le plus délicat dans cette recette c’est de patienter afin que le sirop soit absorber par le gâteau, l’odeur de la pâtisserie nous ferait bien tourner la tête! 🙂

Gâteau de biscottes aux amandes

INGRÉDIENTS:

4 œufs
100g de biscottes émiettées
100g de beurre ramolli
100g de poudre d’amande
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Pour le sirop:
200g de sucre en poudre
35cl d’eau
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Déco:
des amandes effilées

 

PRÉPARATION:

Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger le tout.
Ajouter les biscottes émiettées, la poudre d’amande ainsi que la levure chimique et mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Pendant ce temps préparé le sirop; faire chauffer l’eau avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger pendant 15 minutes.
Stopper la cuisson et laisser reposer.
Dès la sortie du four, arroser votre gâteau avec le sirop, décorer d’amandes effilées et laisser reposer pendant 2 heures.
Passé ce délai, vous pouvez découper votre gâteau en parts.

17 Comments

  • grazi 3 juin 2017 at 10:01 AM

    miamm!!!!

    biscottes = chapelure?

    merci bp.

    Reply
  • diaz987
    Kevin Bouilleaux 5 juin 2017 at 6:40 PM

    Personnellement j’adore les amandes donc je vais voir à tester au plus vite votre recette. 🙂

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 10 juin 2017 at 6:34 AM

      Merci! 🙂

      Reply
  • gingembre & chocolat 26 juin 2017 at 8:18 PM

    je petit déjeune souvent avec des biscottes puis un jours n’a marre, alors je fais une pose…. mais du coup j’ai souvent un reste de biscotte qui traîne et que je finis par jeter car elles ramollissent ! je note ta recette, elle est excellente 🙂 bonne semaine

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 26 juin 2017 at 10:11 PM

      Merci pour ton message, passe une belle semaine.

      Reply
  • accrochcoeur 1 juillet 2017 at 8:38 PM

    Ainsi préparées, les biscottes semblent vraiment plus appétissantes, cela doit-être les amendes émincées 🙂

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 1 juillet 2017 at 8:40 PM

      oui, cette recette est facile et c’est un délice! 🙂

      Reply
  • latabledeclara 2 juillet 2017 at 10:36 PM

    Elle me tente beaucoup cette recette
    Je t’invite à participer à mon défi dont le thème est  » Glaces et Sorbets  »
    Rendez vous sur mon blog pour découvrir les
    http://www.latabledeclara.fr/-6
    Bonne soirée

    Reply
  • darkness273
    maison d’hôte Rouen 28 juillet 2020 at 11:38 AM

    Merci pour ce partage et cette recette … les biscottes semble vraiment plus appétissante préparée de cette manière.

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 14 novembre 2020 at 8:23 AM

      Merci de votre retour gourmand! 🙂

      Reply
  • darkness273
    annuaire référencement naturel 28 août 2020 at 11:45 AM

    j aime beaucoup ce qui est base d’ amandes je test ta recette rapidement merci pour ce partage.

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 21 octobre 2020 at 8:08 AM

      Bonjour Stéphane, n’hésitez pas à me faire un retour! Bonne journée. 🙂

      Reply
  • grazi 14 novembre 2020 at 1:43 PM

    j’ai très envie d’essayer ta recette mais je voulais savoir si biscottes émiettées = chapelure?

    merci bp.

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 22 novembre 2020 at 7:13 AM

      Bonjour Grazi, ce sont des biscottes réduites en miettes. 🙂

      Reply
  • grazi 22 novembre 2020 at 7:39 AM

    merci bp!

    bonne journée.

    Reply
  • Nani Sila Fanny 26 avril 2022 at 6:48 AM

    Je ne connais pas la levure vanillée indiquée dans la liste des ingrédients???

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 22 juillet 2022 at 7:37 AM

      Bonjour, il s’agit d’une faute c’est du sucre vanillé; merci grâce à vous j’ai pu apporté le correctif. 🙂

      Reply

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