Cheesecake citron vert sans cuisson
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Serves: 35 minutes
 
Ingredients
  • 1 paquet de biscuits petit beurre
  • 40g de beurre fondu
  • 3 citron vert
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 100 de fromage frais (type St Môret)
  • 20cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions
  1. Zester les citrons verts et les réserver.
  2. Presser le jus des citrons, que vous mélangez ensuite au sucre en poudre ainsi que la maïzena.
  3. Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir.
  4. Réduire les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur.
  5. Mélanger vos biscuits écrasés avec le beurre fondu et mélanger le tout.
  6. Répartir ce mélange dans des ramequins et tasser.
  7. Mélanger la crème liquide avec le sucre glace et la monter en chantilly.
  8. Mélanger la crème au citron avec le fromage frais.
  9. Ajouter la chantilly et mélanger délicatement avec une spatule.
  10. Répartir cette préparation dans vos ramequins.
  11. Décorer de zestes de citron.
  12. Placer au frais minimum 1 heure avant la dégustation.
  13. Monter la crème liquide en c
Recipe by Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne at https://famoh.net/cheesecake-citron-vert-sans-cuisson/