Petits choux crème chocolat
Author: Fabienne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 40 minutes
- Pâte à choux:
- 40g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 75g de lait
- 50g d'eau
- 2 œufs
- 75g de farine
- crème:
- 25cl de crème liquide
- 1 tablette de chocolat
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Glaçage:
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- eau
- Pâte à choux
- Dans une casserole, verser le lait, l'eau, le sucre, le beurre et faire chauffer le tout.
- Dès que ça commence à légèrement bouillir, verser en une fois toute la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la casserole.
- Verser la pâte dans un saladier, ajouter le premier œuf et bien mélanger le tout.
- Ajouter le deuxième œuf et mélanger.
- Versez la pâte dans une poche à douille avec une douille lisse et pocher des petits choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
- laisser complètement refroidir.
- Crème chocolat:
- Mélanger la crème liquide au sucre glace.
- Monter en chantilly.
- Faire fondre le chocolat et y ajouter la chantilly.
- Mélanger délicatement.
- Glaçage:
- Mélanger le sucre glace, le cacao en poudre avec un peu d'eau.
- Il faut obtenir une pâte semi épaisse.
- Montage:
- Couper le chapeau des petits choux.
- Garnir les choux de crème chocolat.
- Napper les chapeaux de glaçage et les déposer sur la crème.
- Placer au frais et sortir 15 minutes avant de déguster.
Recipe by Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne at https://famoh.net/petits-choux-creme-chocolat/
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