Gâteau en tiramisu
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Serves: 50 minutes
 
Ingredients
  • Génoise:
  • 4 œufs
  • 120g de poudre en sucre
  • 120g de farine
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide
  • Crème:
  • 3 jaune d'œufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 250g de mascarpone
  • 35cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café d'arôme liquide
  • cacao en poudre non sucré
  • du café frais.
Instructions
  1. *Génoise:
  2. Fouetter les œufs, l'arôme vanille ainsi le sucre en poudre afin de faire doubler de volume.
  3. Ajouter la farine et mélanger rapidement.
  4. Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
  5. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  6. *Crème:
  7. Fouetter les jaunes d'œufs, l'arôme vanille ainsi que le sucre en poudre.
  8. Ajouter le mascarpone et mélanger.
  9. Monter la crème liquide en chantilly et la rajouter délicatement à votre préparation.
  10. *Montage:
  11. Découper la génoise en 2.
  12. Imbiber la 1ère génoise de café.
  13. Verser la moitié de la crème et étaler uniformément.
  14. Imbiber la 2ème génoise et la déposer sur la crème.
  15. Verser le reste de crème et l'étaler sur toute la sur face du gâteau ainsi que sur les côtés.
  16. Placer le gâteau en tiramisu au frais le maximum que vous pouvez (idéalement toute une nuit).
  17. Saupoudrer le gâteau en tiramisu de cacao en poudre juste avant de découper et servir.
Recipe by Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne at https://famoh.net/gateau-en-tiramisu/