courgettes râpées en omelette

Mes délicieuses courgettes râpées en omelette.

Voici une façon de cuisiner les courgettes et de les faire passer presque inaperçu auprès des réfractaires de légumes! 🙂

En tout cas auprès de mes enfants elle passe impeccablement bien et ils en redemande!

Je trouve cette recette très bonne et l’omelette reste vraiment moelleuse; pas de risque qu’elle soit trop sèche en fin de cuisson.

Je vous conseille de bien essorer vos courgettes râpées avant de les intégrer sinon vous risque de noyer d’eau votre omelette et le résultat vous décevrait.

Pour rendre votre omelette encore plus gourmande n’hésitez pas à rajouter du fromage râpé et des champignons ou d’autres choses.

Pour cuire le tout j’ai utilisé une huile de tournesol toute simple mais une huile parfumée (noisette, curry, origan, …) ajoutera une touche bien appréciée.

J’ai manger mon omelette avec une bonne salade de carottes et du pain ciabatta.