Cake au citron vert

Aimez-vous le citron? Et le vert? Êtes-vous comme moi?

Parfait cette recette va vous plaire.

Je trouve le parfum de cet agrume fabuleux, et utilisé dans la cuisine, c’est parfait.

Les vertus sont telles que je ne peux pas m’en passer: riche en vitamine C, déstocke les graisses (et j’en ai besoin!), limite la rétention d’eau, améliore la digestion, combat le rhume, …

Allez, après la médecine place à la cuisine.

INGREDIENTS:

350 g de farine fluide Farin’Up

250 g de sucre

125 g de beurre

 3 œufs

1 demi-sachet de levure chimique

1 citron vert

Glaçage:

du sucre glace

1 citron vert

PREPARATION:

Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre afin de faire blanchir le tout.

Ajouter le beurre et continuez à mélanger.

Verser progressivement la farine ainsi que la levure chimique; mélanger afin d’avoir une pâte bien lisse.

Râper le zeste d’un citron vert et ajouter le jus du citron; mélanger .

Beurrez votre moule à cake et versez votre préparation.

Enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Démouler votre cake au citron et déposez-le sur un plat à service.

Préparation du glaçage

Râper le zeste du citron vert et pressé le jus.

Versez progressivement du sucre glace jusqu’à obtenir une pâte bien blanche, lisse et qui se tient (cela veut dire ni trop liquide ni trop pâteux).

Évidemment j’ai utilisé le jus du citron pour faire le glaçage car c’est un gout que j’apprécie énormément mais on peut très bien le remplacer par un blanc d’œuf.

Badigeonner le haut de votre cake avec le glaçage au citron et laissez-le couler naturellement.

Voilà votre cake au citron est prêt.

Recette réalisée en partenariat avec: