Brioche cannelle

Ma brioche cannelle de l’année.

J’aime beaucoup les brioches et lorsque je boulange si je peux aromatiser celle-ci je pense aussitôt à la cannelle, car c’est une épice douce et réconfortante.

Et accompagner cette brioche cannelle avec un bon thé est un délice.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Florence from the blog “Au Fil du Thym” a choisi l’ingrédient : La cannelle to be the star of this month. »

Brioche cannelle

2016-12-29 07:10:14

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Prep Time

30 min

Cook Time

15 min

Total Time

45 min

Prep Time

30 min

Cook Time

15 min

Total Time

45 min

Ingredients

1. 400g de farine
2. 250ml de lait tiède
3. 75g de beurre pommade
4. 100g de sucre en poudre
5. 1 sachet de levure boulanger déshydrater

Mélange

1. 2 cuillères à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre + 1 cuillère à café de beurre ramolli.

Instructions

1. Mélanger la levure avec un fond d'eau et une pincée de sucre et laisser réagir 5 minutes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
3. Ajouter la levure et mélanger.
4. Verser progressivement le lait tiède et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.
5. Ajouter progressive le beurre pommade et bien pétrir pour faire pénétrer le beurre dans la pâte. Dès que votre pâte est bien lisse couvrir dun torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
6. Reprendre la pâte, la dégazer et l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7. Etaler uniformément le mélange cannelle, sucre et beurre.
8. Rouler votre pâte et découper des tronçons que vous allez disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Laisser de nouveau la pâte levée pendant 30 minutes.
10. Préchauffer votre four à 180°C.
11. Badigeonner vos roulés de lait et enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
12. Laisser un peu refroidir avant de manipuler

By Fabienne

Adapted from Famoh

Adapted from Famoh

Famoh - food blog and recipes by Fabienne https://famoh.net/

Liste des participants:

• Florence – Au Fil du Thym with “Persimmon carpaccio, nuts and cinnamon ».
• Michelle – Plaisirs de la Maison with “Christmas punch”
• Coco de Nice – Cuisine en folie – with “Baked apples, cannelle, speculoos and almonds »
• Sylvie – La table de Clara with “Cinnamon Apple Pie”
• Mignardise et compagnie with “Like a puff cinnamon roll”
• Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand with “Orange Carrot-Cinnamon Soup”
• Séverine de Maman, ça débordewith “Eggless Cake without Cinnamon Butter”
• Emeline Vite fait Bien fait cuisine with “Very cinnamon moussaka”
• Christelle – La cuisine de poupoule with “Orange salad with cinnamon and orange blossom”.
• Soulef – Amour de cuisine with “Apple Cinnamon Tiramisu”.
• Thithoad – Les délices de Thithoad with “sautéed veal with cinnamon in a pressure cooker”
• Daniela - Somewhere in Provence with “Dried fruit compote with honey and cinnamon”
• Isabelle – Quelques grammes de gourmandise with “Breton cinnamon shortbread”
• Gabrielle – Petite cuillère et charentaises with “Chocolate Orange Cinnamon”
• Samar – Mes inspirations culinaires with » Hot chocolate with caramelized cinnamon »
• Nathalie – Cuisine Voozeenoo with “Cinnamon Palm Trees”
• Jackie – Jackie cuisine with “Spice Cake, bananas and caramel »
• Salima – C’est Salima qui cuisinewith “Cinnamon Rolls”.
• Fabienne – Famoh with “Cinnamon Buns”
• Samia – Nuances Culinaires with “cinnamon coffee
• Julie – Passion Cuisine de Julie with “extra soft cinnamon cookies”
• Marion – Cuisine chez la Marmotte with “Rum and cinnamon shortbread. «
• Delphine – Oh la gourmande with “Speculos apples and cinnamon”
• Martine – 0- kilomètres with “lemon cinnamon cream”
• Dyen – Tout simplement fait maison with “Apple Fritters”
• Christelle – Toque de choc – with “Cinnamon Egg Creams”

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