Mes biscuits croquants aux amandes à croquer!
Si vous aimez les grands ou petites biscuits à grignoter, à déguster ou à dévorer j’ai la recette qui vous faut!
Très honnêtement je réalise ces biscuits croquants aux amandes minimum 1 fois par mois tellement leur succès est assuré auprès des miens.
Je les prépare tel que la recette mais je varie aussi: avec des raisins, des pépites de chocolat ou des fruits secs concassés.
Pareil pour les arômes, j’utilise de la vanille, du citron et de la fleur d’oranger.
J’ai une préférence pour la poudre d’amande, mais le cacao en poudre, la poudre de noisette ou d’autres peuvent très bien faire l’affaire. 
Ces biscuits sont une vrai gourmandise.
Et c’est la recette que j’utilise lorsque j’ai besoin d’offrir des biscuits en grande quantité. 🙂
Biscuits croquants aux amandes
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Ingredients
- 3 œufs
- 120g de sucre en poudre
- 1 verre d’huile
- 400g de farine avec levure incorporée
- 70g de poudre d’amande
- le zeste d’1 citron
- de l’arôme vanille
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Mélanger les œuf avec le sucre en poudre.
- Verser l’huile et mélanger.
- Ajouter le zeste de citron ainsi que l’arôme vanille.
- Verser la farine ainsi que la poudre d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Diviser la boule en 2.
- Rouler chaque boules en forme de boudin et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatir légèrement du paume de la main les boudins.
- Badigeonner la surface de jaune d’œuf.
- Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, couper chaque boudin en tranches d’environ 1.5cm et les disposer sur une face.
- Enfourner de nouveau pendant 5 minutes.
- Eteindre le four et laissez le plateau avec vos biscuits croquants aux amandes pour qu’ils aient ce côté « croquants ».
Notes
Les biscuits croquants aux amandes se conservent dans une boîte hermétique.
Miam!
Merci Patricia! 🙂