Beignets (pets de nonne)

En cette période de carnaval, je n’ai pas résisté à l’envie de suivre cette tradition de faire des beignets.

Et de plus mes enfants qui devaient faire carnaval dans leur école, ma fille me demande un goûter pour sa classe.

Je pense aussitôt aux beignets et ce fut une réussite.

Je ne pensais pas que la recette de beignets était aussi simple à faire et à manger!

En tout cas la classe de ma fille s’est bien régalée.

Voici donc la recette des beignets appelés également “pets de nonne”.

Ingrédients: (pour environ 45 beignets)

150g de farine

50g de beurre

40g de sucre

3 œufs

1/4 l d’eau

un peu de poudre de vanille ou de l’arôme vanille

1 pincée de sel

Préparation:

Dans une casserole, chauffer l’eau avec le sucre, le beurre et le sel.

Dès que comment l’ébullition verser la farine et bien remuer pour obtenir une boule de pâte qui va se détacher de votre casserole.

Cette étape est très rapide! Vous pouvez arrêter la cuisson.

Transvasez votre boule de pâte dans un récipient et ajoutez pour commencer un œuf.

Mélanger afin que la pâte l’absorbe bien et faîtes ainsi avec les 2 autres œufs.

Ajouter la poudre de vanille ou l’arôme et mélanger de nouveau.

Voilà votre pâte à beignets est prête!

Chauffer une friture.

Remplir une poche à douille de votre pâte (pour ma part je n’en avais plus j’ai donc utilisé un sac de congélation qui fait également l’affaire!).

Au-dessus de la friteuse, couper des boules de pâtes à l’aide d’un couteau.

Pas de trop grosses boules au risque que le cœur de votre beignet soit mal cuit!!!

Et là c’est magique, on ne s’occupe de rien on regarde!

Les boules remontent seules à la surface e se retournent d’elles-mêmes pour dorer sur tous les côtés!!

Quand vos beignets sont bien dorés vous pouvez les retirer et les égoutter sur du papier absorbant et les mettre dans un saladier et les saupoudrer de sucre en poudre. (vous pouvez également remplacer par du sucre glace si vous le souhaitez).

C’est la première fois que je faisais des beignets et franchement c’est délicieux.

Et de plus vous avez l’odeur de la fête foraine dans votre cuisine!