Ma recette bubble tea maison.
Tout d’abord par la biais de mes enfants, j’ai découvert cette boisson qui nous vient de Taiwan et j’ai eu envie de vous proposer ma recette bubble tea maison.
Je pense que vous avez remarqué tous ces magasins qui nous propose le bubble tea, car c’est actuellement très tendance!
Comme son nom l’indique la boisson est du thé et les bulles sont tout simplement des billes de tapiocas.
Elle est surprenante et délicieuse.
Les perles de tapioca sont cuite dans l’eau et elles deviennent toutes molles; il faut ensuite les déposer dans du sirop afin de les sucrées( pour ma part j’ai choisi du sirop de grenadine); une fois en bouche les billes de tapiocas sont légèrement élastiques et sucrées. Une vrai découverte bien gourmande!
Par contre les billes de tapiocas n’ont rien à voir avec les bulle tea vendus chez les commerçants, ce sont des billes de sirop.
C’est pas mal non plus mais en terme de qualités nutritives, les billes de sirop sont très sucrées alors que les billes de tapiocas sont riches en fibre, peu caloriques et stimules le transit intestinale.
En conséquence, si la recette vous tente je vous la partage avec grand plaisir! 🙂
- 1 litre de thé glacé
- 3 cuillères à soupe de billes de tapioca noires à cuisson rapide
- 3 cuillères à soupe de sirop sucré et aromatisé
- Faire chauffer de l’eau et ajouter les billes de tapioca.
- Mélanger.
- La cuisson est terminée dès que toutes les billes flottent à la surface.
- Récupérer les billes de tapioca avec une petite passoire et les déposer dans un récipient contenant le sirop.
- Laisser reposer pendant 5 minutes (cela permet aux billes d’absorber du sirop et d’être sucrées)
- Dans une carafe ou des verres déposer au fond des billes de tapioca et verser le thé glacé.
D’autres recettes de boissons: citron-menthe, lassi mangue, smoothie mangue ananas.
Cela donne envie d’essayer