Mon gâteau ultra moelleux fourré au citron.
Le citron est mon agrume préféré pour préparer des desserts et cette fois ci je vous propose un gâteau ultra moelleux fourré au citron.
Oui vous avez lu j’ai fourré mon gâteau de lemon curd et non je n’ai pas coupé mon gâteau en 2 pur le faire.
Je suis d’ailleurs trop contente d’avoir réussie à le faire car généralement lorsque je tentais l’expérience mes pâtes à gâteaux se mêlaient au lemon curd.
Pour cette recette j’ai obtenue un gâteau ultra moelleux comme on les aime avec au centre un lemon curd à s’en manger les doigts.
Toute la famille s’est régalé à l’heure du goûter!
Qu’est ce que la Bataille Food : Un défi culinaire qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H, un jeu sans prise de tête avec le seul objectif le partage et la découverte de nouveaux blogs, lancé il y a maintenant 5 ans de cela par notre chère Jenna du joli blog Le Bistro de Jenna. et sa page facebook Bataille Food.
Et je m’excuse auprès de ma copinaute Samar pour m’être emmêler les pinceaux dans les dates de publication, voilà ce qui arrive à faire plusieurs choses en même temps.! 😉
- 2 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 100g de beurre ramolli
- 100g de poudre d'amande
- 100g de farine avec levure incorporée
- un peu d'arôme vanille
- 2 citron
- 2 œufs
- 75g de sucre en poudre
- 40g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Râper le zeste des 2 citrons au dessus d'une casserole.
- Presser le jus des même citrons et verser dans la casserole.
- Ajouter les 2 œufs ainsi que le sucre et fouetter.
- Ajouter la maïzena et mélanger.
- Chauffer votre préparation à feu moyen sans cesser de fouetter; au bout de quelques minutes votre préparation va devenir une crème. Stopper la cuisson.
- Couper le beurre en 3 morceaux et les ajouter progressivement, fouetter vigoureusement.
- Votre lemon curd est prêt.
- Fouetter les œufs avec le sucre afin de bien faire blanchir le tout.
- Ajouter l'arôme vanille ainsi que le beurre et mélanger.
- Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
- Verser la farine et mélanger afin d'obtenir une préparation bien lisse.
- Préparer votre moule et le beurrer.
- Verser la moitié de votre pâte à gâteau et l'étaler uniformément à l'aide d'une spatule.
- Verser votre lemon curd délicatement et étaler uniformément.
- Verser le reste de votre pâte à gâteau sur le lemon curd et étaler délicatement pour na pas mélanger toutes les pâtes.
- Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
- Laisser un peu refroidir avant de découper.
- Saupoudrer votre gâteau ultra moelleux fourré au citron de sucre glace avant de le déguster.
- Bonne dégustation!
Liste des participants :
Assia du blog Gourmandise Assia Jenna du blog Bistro de Jenna Samar du blog Mes Inspirations Culinaires Catalina du blog Le Blog de Cata Encore une Lichette du blog Encore une lichette , Carole– Ramène la popotte du blog Ramene la popotte , Michelle du blog plaisirs de la maison, Cécile du blog La cuisine de Cecile , Fabienne du blog Famoh Marie du blog United colors of macaron Maeva avec Maeva @ Cook A Life! by Maeva Hélène du blog Keskonmangemaman Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine Mimm du blog Delices de Mimm Valerie du blog 1,2,3..Degustez Stéphanie – Par amour des bonnes choses du blog Par amour des bonnes choses Sabrina du blog Sab’n’Pepper Sofia du blog So-CuiZine Aurore du blog Aurore’s Bakery Maggy du blog Magg Kitchenette Calinhorely du blog Yellow mustard Colette du blog Les recettes de Colinette Craquounette du blog Craquounette avenue Laure et Mélanie du blog Double Portion Delphine du blog Oh la gourmande Lic_ Aussi délicieux qu’un gâteau les gateaux de lic Valérie/Framboises et bergamote framboises et bergamote Sarah du blog Playwithfood Julie du blog La ptite Jus Nantaise Katia du blog katia au pays des gourmands Sophie du blog La tendresse en Cuisine
Coucou Fabienne
j’ai bien reçu ton message il n y a aucun problème pour le retard ça peut arriver a tout le monde. mille merci pour cette belle réalisation ton gâteau est vraiment tentant surtout quand il s’agit de citron 🙂
Merci Fabienne pour ta participation
bisous <3
Merci Samar pour ta compréhension, comme moi tu aimes le citron! c’est trop bon! Bisous. 🙂
hummm, il fait drôlement envie ce gâteau, merci pour ce jolie partage !!!
Merci! 🙂
ouah ! ce gâteau me fait saliver devant mon ordi …je ne vais pas en rester là, dès demain je le teste !
Bonjour mamie caillou, j’attend votre retour avec gourmandise!
Je m’en serais léchée les babines moi aussi
Bises
Bonjour
Je viens de tester la recette.
Il me semble que vous avez oublié de mettre l’étape sucre au niveau du curd ( d’ailleurs quand l’incorpore t-on ?).
La texture du gâteau rend la superposition impossible ( trop épaisse). J’ai mis de la poudre de noisettes à la place de l’amande , je ne pense que cela modifie bcp la texture. Je suis déçue par ma réalisation :/ . Le curd a l’air plutôt réussi lui ;). Auriez vous une idée de ce qui s’est passé ? Merci. a bientôt. kathy
Bonjour Kathy, désolée pour l’oubli du sucre dans la rédaction de mon article je l’ai corrigé! 🙂 quand à la texture du gâteau que tu étale sur le lemon curd aide toi d’une spatule c’est mieux.
Pour la poudre d’amande que tu as remplacé par de la noisette ça ne peux que rendre encore plus gourmand ce gâteau. Merci de ton retour! 🙂