Velouté carotte cumin
Porzioni: 2 personnes
Ingredienti
- 4 carottes
- 1 pincée de graines de cumin
- 1 tranche de pain de mie
- sel, poivre, poudre de cumin
Istruzioni
- Eplucher les carottes et les couper en grosses rondelles.Dans une casserole, faire cuire les graines de cumin avec un filet d'huile d'olive pendant 1 minutes.Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.Couvrir d'eau et faire cuire pendant 10 minutes à couvert.Mixer vos carottes avec un peu d'eau de cuisson afin d'avoir la consistance voulue.Découper en petits cubes la tranche de pain de mie et faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et de la poudre de cumin.Verser le velouté dans une tasse et disposer les croutons à la surface.