Des tomates séchées prêtes à l’emploi.

Je m’essaye timidement à réaliser quelques conserves et j’ai eu envie de commencer avec des tomates confites.

J’ai reçu récemment des tomates séchées et je me demandais justement: « mais je fais quoi avec? »

En surfant un peu sur internet je me suis dirigé vers cette recette car il faut quand même dire que le soleil m’a grandement aidé.

J’imaginais déjà les futurs cakes salés avec des pépites de tomates confites, ou encore des muffins et aussi des salades bien garnies.

Je ne sais pas si ma façon de préparer ma conserve gourmande vous plaira et encore moins si la méthode choisie est la bonne mais en tout cas n’hésitez pas à me faire part de vos remarques ou conseils. 🙂

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé les tomates séchées 1ère qualité de Fruits secs et épices bio.

Tomates séchées à l'huile d'olive.

Tomates séchées à l'huile d'olive
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. 12 tomates séchées prêtes à l'emploi
  2. 1 gousse d'ail dégermée et coupée en 2
  3. 3 branches de thym
  4. 2 feuilles de laurier
  5. de l'huile d'olive
Instructions
  1. Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau bouillante quelques minutes afin de les réhydrater.
  2. Bien les essuyer sur du papier absorbant pour enlever toute trace d'humidité.
  3. Disposer vos tomates séchées dans un bocal stérilisé, avec l'ail, les branches de thym ainsi que le laurier.
  4. Recouvrir d'huile d'olive et refermer votre bocal.
  5. Oubliez le quelques jours au sec et à l'ombre afin que tous les aromates puissent bien se mariner.
Notes
  1. Une fois votre bocal ouvert, il vous suffit de le conserver au réfrigérateur.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Famoh - Blog de cuisine http://famoh.net/

 

Recette en partenariat avec:

Partenariat #18 - Fruits secs et épices bio

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