tartelette chantilly fraises

Tartelette chantilly fraises

La tartelette chantilly fraises trop gourmande.

Je me suis laissé tenté par ces quelques fraises qui commencent à arriver sur nos étals pour réaliser une délicieuse tartelette chantilly fraises.

tartelette chantilly fraises

La chantilly et les fraises sont le duo gagnant de mes enfants; ils en raffolent! 🙂

tartelette chantilly fraises

Et du coup la maman folle de ses gosses leur a fait un immense plaisir!

tartelette chantilly fraises

Et maintenant place à la recette.

tartelette chantilly fraises

 

Tartelette chantilly fraises
Serves 6
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Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Total Time
50 min
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 200g de farine
  2. 100g de beurre
  3. 50g de sucre glace
  4. 1 œuf
  5. 35cl de crème liquide
  6. 1 c. à soupe de mascarpone
  7. 3c. à soupe sucre glace
  8. 1c. à café d'arome vanille liquide
  9. 6 carrés de chocolat noir + 2 supplémentaires
  10. des fraises
  11. du caramel beurre salé
Instructions
  1. Fouetter l'œuf avec le sucre glace.
  2. Ajouter le beurre et mélanger.
  3. Verser la farine et rassembler jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  4. Placer au frais 15 minutes.
  5. Etaler votre pâte et découper 6 cercles pour foncer les moules à tartelettes.
  6. Déposer dans le fond un cercle de papier sulfurisé et des haricots secs.
  7. Cuire à blanc pendant 20 minutes.
  8. Dès la fin de cuisson, enlever les haricots secs et le papier sulfurisé.
  9. Déposer un carré de chocolat dans le fond de chaque tartelettes et le laisser fondre.
  10. Etaler avec le dos d'une petite cuillère.
  11. Laisser refroidir vos fonds de tartelettes sur une grille.
  12. Dans la cuve du robot, mélanger le mascarpone, la vanille, le sucre glace et la crème liquide.
  13. Monter en chantilly.
Montage
  1. Mettre la chantilly dans une poche à douille cannelée.
  2. Garnir vos fonds de tarte.
  3. Déposer les fraises coupées en morceaux.
  4. Décorer avec du caramel beurre salé et du chocolat râpé.
Notes
  1. trop bonne dégustation!
Adapted from Famoh - Blog de cuisine
http://famoh.net/

 

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Tartelette chantilly fraises
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Preparation Time
Cook Time
Total Time

4 Comments

  • sotis 12 mars 2018 at 2:12

    oh des fraises…ça fait trop envie!!!! bisous

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    • famoh 12 mars 2018 at 4:04

      C’est clair ça fait envie! Bises.

      Reply
  • Maryse 31 mars 2018 at 1:50

    Je garde de côté, dès que c’est la bonne saison pour les fraises. Je m’y met

    Reply
    • Famoh 2 avril 2018 at 7:28

      Avec plaisir! 🙂

      Reply

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