La délicieuse tarte chocolat caramel.

Le succès qu’a eu cette tarte chocolat caramel m’a poussée à la réaliser et j’ai vite compris pourquoi.

Imaginez une pâte sucrée qui supporte un caramel et le tout nappé de chocolat; une véritable tentation!

Tarte chocolat caramel

En tout cas cette tarte a fait chez moi l’unanimité et je n’hésite pas à la réaliser pour de bons moments gourmands.

Le plus difficile dans la réalisation de ce dessert, c’est de se contrôler lors de la préparation du caramel pour ne pas tout engloutir!

Tarte chocolat caramel

J’ai utilisé du chocolat noir de chez Manon.

Tarte chocolat caramel

 

Tarte chocolat caramel
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Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Pâte sucrée
  1. 200g de farine
  2. 100g de beurre ramolli
  3. 50g de sucre glace
  4. 1 œuf
Caramel
  1. 250g de sucre en poudre
  2. 7cl de crème liquide entière
  3. 50g de beurre
Nappage chocolat
  1. 100g de chocolat
  2. 7cl de crème liquide
  3. 1 bonne càs de beurre
Préparation de la pâte sucrée
  1. Dans un récipient, fouetter l’œuf avec le sucre glace jusqu’à l’absorber.
  2. Ajouter le beurre et bien fouetter.
  3. Verser la farine et mélanger afin d’obtenir une pâte.
  4. Foncer un moule et cuire à blanc pendant 15 minutes. Réserver.
Préparation du caramel
  1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau; laisser le caramel se former.
  2. Dès que vous avez une couleur dorée, hors du feu ajouter la crème liquide (préalablement réchauffé aux micro-ondes) et mélanger rapidement.
  3. Ajouter le beurre et mélanger.
  4. Verser sur votre fond de tarte sucrée et laisser complètement refroidir.
  5. Casser votre chocolat dans un saladier.
  6. Faire chauffer votre crème liquide et la verser sur le chocolat; bien mélanger pour que le chocolat fonde et ajouter ensuite le beurre.
  7. Bien mélanger le tout.
  8. Verser sur votre caramel et placer votre tarte au réfrigérateur pour qu'elle se fige bien.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
http://famoh.net/

Recette en partenariat avec:

Partenariat #30 - Manon Confiseur-Chocolatier

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