Tarte au citron meringuée.

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée pour réchauffer l’hiver.

Je participe pour la première fois à la Bataille Food organisé par Jenna du blog le Bistro de Jenna, vorherige Patin war Berenice Blog Douceurs Maison. La marraine de ce nouveau défi est Hélène du blog Rock the Bretzel qui nous a choisie comme thème: complètement meringué!

So natürlich wie erkannte ich das Rezept für Lemon Meringue Pie vor kurzem, je ne pouvais que la proposer!

Tarte au citron meringuée.

Tarte au citron meringuée
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Prep Time
45 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 15 min
Prep Time
45 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 15 min
Pâte sucrée
  1. 1 œuf
  2. 50g de sucre glace
  3. 100g de beurre
  4. 200g de farine
Lemon curd
  1. 2 citrons jaunes
  2. 2 œufs
  3. 70g de sucre en poudre
  4. 40g de beurre
  5. 1 càs de maïzena
meringue
  1. 4 blancs d'œufs
  2. 200g de sucre glace
Préparation de la pâte sucrée
  1. Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre glace.
  2. Ajouter le beurre et mélanger.
  3. Verser la farine en 1 fois et mélanger afin de rassembler le tout en une boule de pâte.
  4. L'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur le temps de préchauffer votre four à 180°C.
  5. Etaler votre pâte sucré, foncer votre moule, recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et disposer des haricots secs sur toute la surface.
  6. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
  7. Laisser complètement refroidir.
Préparation du lemon curd
  1. Râper le zeste des citrons au-dessus d'une casserole et ajouter le jus des mêmes citrons.
  2. Ajouter les œufs ainsi que le sucre et fouetter.
  3. Ajouter la maïzena et fouetter.
  4. Chauffer à feu moyen et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Stopper la cuisson; ajouter le beurre et fouetter énergiquement pour assouplir votre lemon curd.
  6. Laisser refroidir.
  7. Dans un récipient, battre les blancs d'œufs en neige et verser progressivement le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  8. Reprendre votre tarte sucrée cuite à blanc, étaler uniformément le lemon curd sur toute la surface; répartir ensuite la meringue avec une cuillère ou une poche à douille.
  9. Faire dorer la meringue sous le grill du four ou à l'aide d'un chalumeau.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Famoh - Essen Blog und Rezepte von Fabienne http://famoh.net/

Voici la liste de tous les participants:

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Si comme moi vous aimez la tarte au citron meringuée ou pas, dites-le moi!

16 Comments

  • Melie Melo Küche 3 Februar 2016 at 7:52 PM

    hummmm mein Lieblingsdessert Bravoo

    Reply
    • Famoh 4 Februar 2016 at 6:05 AM

      Es ist auch eines von meinem Mann und er ist regaled! merci.

      Reply
  • Mag saveursetlectures 3 Februar 2016 at 8:28 PM

    Ich liebe Zitronenkuchen so dass ich als dieses Rezept geschätzt kann.:)

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    • Famoh 4 Februar 2016 at 6:04 AM

      Merci, es ist wahr, dass dies ein Dessert ist, der weiß, wie man liebt!

      Reply
  • Fräulein Bretzel 3 Februar 2016 at 8:40 PM

    Ein klassisches, aber so gut!

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    • Famoh 4 Februar 2016 at 5:57 AM

      Merci Hélène d’avoir choisie ce thème, bises.

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  • Ma cuisine salée... Mes envies sucrées ... 3 Februar 2016 at 10:20 PM

    très belle tarte !! bravo 😉

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    • Famoh 4 Februar 2016 at 5:56 AM

      Merci, c’est gentil.

      Reply
  • Céline (Comme une envie de) 3 Februar 2016 at 10:49 PM

    Ta tarte est vraiment très jolie !! Belle soirée

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    • Famoh 4 Februar 2016 at 5:51 AM

      Merci Céline, ravie qu’elle te plaise.

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  • Petite cuillère et Charentaises 4 Februar 2016 at 9:31 AM

    C’est mon dessert préféré alors je ne peux qu’aimer cette proposition 🙂

    Belle journée,

    Gabrielle

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    • Famoh 4 Februar 2016 at 2:13 PM

      Merci Gabrielle! 🙂

      Reply
  • Mélanie 4 Februar 2016 at 9:09 PM

    Pour une première c’est réussie miam

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    • Famoh 5 Februar 2016 at 5:30 AM

      Merci Mélanie, j’ai fait de mon mieux!

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  • Zitronen-Baiser-Kuchen - 26 Januar 2019 at 6:26 AM

    […] Ersetzen Sie die Torte ein Kuchen ist ziemlich gut becuase den Kuchen als Ganzes ist super weich und der Geschmack der Zitrone mit Baiser ist einfach köstlich. Aber wenn du Kuchen bevorzugst, biete ich dir hier mein Rezept an. […]

    Reply
  • Blaubeerkuchen aus Blätterteig - Famoh - Essen Blog und Rezepte von Fabienne 22 September 2021 at 6:44 AM

    […] Aber wenn du Kuchen bevorzugst, biete ich dir hier mein Rezept an […]

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