succès au chocolat sans beurre

Succès au chocolat sans beurre

Un gourmand succès au chocolat sans beurre.

Rien de tel que de terminer un bon repas avec un dessert bien gourmand et peu calorique.

succès au chocolat sans beurre

Ce succès au chocolat sans beurre fera l’unanimité de vos convives car ils vont pouvoir se régaler sans complexe!

Ce délice est composé d’une dacquoise et garni d’une ganache montée.

succès au chocolat sans beurre

La dacquoise est une meringue française mélangée à de la poudre d’amande.

C’est le cousin du macaron mais en beaucoup plus facile! 🙂

succès au chocolat sans beurre

Pour terminer cette fin d’année, c’est Le dessert à faire ou à offrir.

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succès au chocolat sans beurre

 

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5.0 from 1 reviews
Succès au chocolat sans beurre
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Serves: 6 personnes
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Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 4 blancs d'œuf
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de poudre d'amande
  • 1 tablette de chocolat
  • 25cl de crème liquide
Instructions
  1. Fouetter les blancs d'œufs avec un robot; dès qu'ils commencent à mousser verser progressivement le sucre en poudre afin d'avoir des blancs en neige.
  2. Ajouter progressivement la poudre d'mande et mélanger très délicatement avec une spatule.
  3. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étaler uniformément.
  4. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
  5. Laisser complètement refroidir dès la sortie du four.
  6. Ganache montée:
  7. Casser le chocolat en morceaux.
  8. Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat.
  9. Laisser de côté pendant 5 minutes.
  10. Mélanger le duo chocolat /crème afin d'avoir une crème lisse et brillante.
  11. Placer au frais pendant minimum 1 heure.
  12. Fouetter votre ganache afin qu'elle soit bien onctueuse.
  13. Montage:
  14. Découper 2 carrés dans votre dacquoise:
  15. Placer le 1er carré sur un plat de présentation.
  16. Pocher votre ganache montée.
  17. Déposer votre 2ème carré de dacquoise sur la ganache.
  18. Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
  19. Placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

Summary
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Succès au chocolat sans beurre
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3 Comments

  • Plume & Prose 29 décembre 2020 at 9:19

    Voilà un délice qui met tout le monde d’accord

    Reply
  • Gilo 29 décembre 2020 at 10:10

    Je n’avais jamais eu l’idée de faire du chocolat sans beurre, merci à vous !

    Reply
    • Famoh 31 décembre 2020 at 7:21

      Merci Gilo! 🙂

      Reply

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