Een gastronomisch chocoladesucces zonder boter.
Er gaat niets boven een goede maaltijd afronden met een heerlijk en caloriearm dessert.
Ce succès au chocolat sans beurre fera l’unanimité de vos convives car ils vont pouvoir se régaler sans complexe!
Ce délice est composé d’une dacquoise et garni d’une ganache montée.
La dacquoise est une meringue française mélangée à de la poudre d’amande.
C’est le cousin du macaron mais en beaucoup plus facile! 🙂
Pour terminer cette fin d’année, c’est Le dessert à faire ou à offrir.
D’autres recettes de desserts de fête:
log met chocolade ganache, chocoladeroomrookjes, tropisch logboek.
Chocoladesucces zonder boter
Author: Fabienne
Serves: 6 personnes
Voorbereidingstijd:
kooktijd:
Totale tijd:
Ingredients
- 4 blancs d'œuf
- 100g de sucre en poudre
- 100g de poudre d'amande
- 1 tablette de chocolat
- 25cl de crème liquide
Instructions
- Fouetter les blancs d'œufs avec un robot; dès qu'ils commencent à mousser verser progressivement le sucre en poudre afin d'avoir des blancs en neige.
- Ajouter progressivement la poudre d'mande et mélanger très délicatement avec une spatule.
- Giet het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
- Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
- Laisser complètement refroidir dès la sortie du four.
- Opgeklopte ganache:
- Breek de chocolade in stukjes.
- Verwarm de vloeibare room en giet deze over de chocolade.
- Laat opzij voor 5 minutes.
- Meng het chocolade/roomduo tot een gladde en glanzende crème.
- Zet minimaal in de koelkast 1 heure.
- Klop de ganache zo dat deze heel glad is.
- Montage:
- Besnoeiing 2 vierkantjes in je dacquoise:
- Leg het 1e vierkant op een serveerschaal.
- Pocheer je gemonteerde ganache.
- Plaats je 2e vierkant van dacquoise op de ganache.
- Bestrooi eventueel met poedersuiker.
- Koel tot klaar om te serveren.
Summary
Recipe Name
Chocoladesucces zonder boter
Famoh
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Dit is een genot waar iedereen het over eens is
Ik heb nooit het idee gehad om chocolade zonder boter te maken, merci à vous !
Bedankt Gilo! 🙂
[…] gastronomische recepten zonder boter: chocolade succes, bananen taart, bûche […]