chocoladesucces zonder boter

Chocoladesucces zonder boter

Een gastronomisch chocoladesucces zonder boter.

Er gaat niets boven een goede maaltijd afronden met een heerlijk en caloriearm dessert.

chocoladesucces zonder boter

Ce succès au chocolat sans beurre fera l’unanimité de vos convives car ils vont pouvoir se régaler sans complexe!

Ce délice est composé d’une dacquoise et garni d’une ganache montée.

chocoladesucces zonder boter

La dacquoise est une meringue française mélangée à de la poudre d’amande.

C’est le cousin du macaron mais en beaucoup plus facile! 🙂

chocoladesucces zonder boter

Pour terminer cette fin d’année, c’est Le dessert à faire ou à offrir.

D’autres recettes de desserts de fête:

log met chocolade ganache, chocoladeroomrookjes, tropisch logboek.

chocoladesucces zonder boter

rondkomen met yoga

5.0 van 1 beoordelingen
Chocoladesucces zonder boter
Author:
Serves: 6 personnes
Voorbereidingstijd: 
kooktijd: 
Totale tijd: 
Ingredients
  • 4 blancs d'œuf
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de poudre d'amande
  • 1 tablette de chocolat
  • 25cl de crème liquide
Instructions
  1. Fouetter les blancs d'œufs avec un robot; dès qu'ils commencent à mousser verser progressivement le sucre en poudre afin d'avoir des blancs en neige.
  2. Ajouter progressivement la poudre d'mande et mélanger très délicatement avec une spatule.
  3. Giet het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
  4. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
  5. Laisser complètement refroidir dès la sortie du four.
  6. Opgeklopte ganache:
  7. Breek de chocolade in stukjes.
  8. Verwarm de vloeibare room en giet deze over de chocolade.
  9. Laat opzij voor 5 minutes.
  10. Meng het chocolade/roomduo tot een gladde en glanzende crème.
  11. Zet minimaal in de koelkast 1 heure.
  12. Klop de ganache zo dat deze heel glad is.
  13. Montage:
  14. Besnoeiing 2 vierkantjes in je dacquoise:
  15. Leg het 1e vierkant op een serveerschaal.
  16. Pocheer je gemonteerde ganache.
  17. Plaats je 2e vierkant van dacquoise op de ganache.
  18. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
  19. Koel tot klaar om te serveren.

Summary
recept afbeelding
Recipe Name
Chocoladesucces zonder boter
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

4 Comments

Leave a Reply