Par ici la bonne soupe butternut!

Et oui elle est de saison, la butternut cousine de la courge et il serait bien dommage de ne pas en profiter.

Perso, je préfère la consommer sous forme de soupe, pour vraiment apprécier son côté doux-légèrement sucré.

Pour l’accompagner, j’ai cuisiner de délicieux croutons (recette à venir très bientôt).

Avec ma recette de soupe butternut je participe au défi soupes & veloutés.

Soupe butternut
Serves 2
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 200g de butternut
  2. 1 petite pomme de terre
  3. 1 branche de cébette
  4. sel, poivre
Instructions
  1. Eplucher le butternut ainsi que la pomme de terre, les couper en morceaux que vous placez dans une casserole.
  2. Ajouter la branche de cébette coupée en rondelles.
  3. Recouvrir d'eau à hauteur, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes.
  4. Mixer avec un blender (vous n'êtes pas obliger d'utiliser toute l'eau de cuisson si vous préférez une soupe plus épaisse).
  5. Saler et poivrer.
  6. Déguster.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
http://famoh.net/
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