Le pain ciabatta italien.

Nous sommes friands de pain chez moi et surtout de celui-ci, car le pain ciabatta est moelleux et très gourmand avec ses olives noires.

Pain ciabatta

Pain ciabatta

Réaliser ce pain est très facile, il y a juste un pliage à apporter avant la phase finale mais très simple.

Pain ciabatta

Je réalise ce pain assez souvent car il est très plébiscité.

Pain ciabatta

 

Pain ciabatta

Pain ciabatta
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Prep Time
25 min
Cook Time
20 min
Total Time
45 min
Prep Time
25 min
Cook Time
20 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 400g de farine
  2. 6 càs d'huile d'olive
  3. 1 sachet de levure boulangère déshydrater
  4. des olives noires coupées en rondelles
  5. 1 càc de sel
Instructions
  1. Diluer la levure avec une pincée de sucre et un tout petit peu d'eau dans un verre; laisser agir 5 minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel.
  3. Ajouter la levure, les olives noires ainsi que l'huile d'olive et mélanger.
  4. Verser progressivement de l'eau et commencer à rassembler jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tient.
  5. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure (dans mon four tiède pour ma part).
  6. Reprendre la pâte, la dégazer et l'étaler grossièrement avec les mains.
  7. Plier la pâte en 2 et encore une fois en 2.
  8. L'étaler de nouveau en lui donnant une forme rectangle(épaisseur d'au moins 1.5cm) sur une feuille de cuisson que vous placerez ensuite sur la plaque du four, découper 6 parts et laisser lever 30 minutes.
  9. A l'aide d'un pinceau, fariner la surface de votre pain. (normalement il devrait avoir une belle croûte 🙂 )
  10. Préchauffer votre four à 180°C.
  11. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
Notes
  1. Alors normalement ces pains se congèlent très facilement, me concernant je n'ai pas pu le faire car ce délicieux pain ciabatta a été littéralement dévoré!
  2. Bonne dégustation!
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
http://famoh.net/
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