C’est une recette assez légère, facile à faire et pratique dans les moments où l’on peut être pressée.

Pour 2/3 personnes

Ingrédients:

3 oeufs

1 courgette

 

Préparation:

raper la courgette dans un saladier et ensuite essorez au maximum entre vos mains la courgette râpée pour enlever toute son eau.

Si vous ne faites pas cette étape vous risquez de vous retrouver avec une omelette pleine d’eau.

Ajoutez vos oeufs, mélangez bien et ajoutez vos épices: sel, poivres, persil, …

Versez votre préparation dans une poêle chaude et huilée; cuire 3/4 minutes et retournez l’omelette pour poursuivre la cuisson.

J’aime beaucoup les oignons et personnellement je mets toujours quelques lamelles d’oignon dans la poêle avant de faire cuire mon omelette.

Essayez l’omelette à la courgette, vous me direz ce que vous en pensez.

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