Naan, spécialité indienne.

Le naan est un pain fait de farine de blé et très consommé dans les régions d’Asie centrale et d’Asie du sud.

Chez moi il est très apprécié et réunit tout le monde autour de la table!

Naan farci.

Pour réaliser ma recette, j’ai utilisé la préparation pour naan à la poêle de mon partenaire Gruau d’Or.

La pâte est vraiment très simple à réaliser et douce à travailler. Je suis satisfaite du résultat.

Naan farci.

 

 

Naan farci
Serves 5
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Prep Time
35 min
Cook Time
20 min
Total Time
55 min
Prep Time
35 min
Cook Time
20 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. 1 sachet de préparation pour naan a la poêle Gruau d'Or
  2. 300g de viande haché
  3. 1 oignon
  4. 1 petite courgette
  5. 1 grosse carotte
  6. 1 càc de curcuma
  7. fromage râpé
  8. sel, poivre
Préparation de la farce
  1. Ciseler l'oignon et déposer dans une marmite.
  2. Ajouter la carotte râpée.
  3. Râper la courgette dans une assiette et bien l'essorer entre les mains avant de l'ajouter dans la marmite.
  4. Verser un peu d'huile et commencer la cuisson à feu doux.
  5. Ajouter le curcuma, le sel et le poivre.
  6. Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes.
  7. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  8. Passé ce délai, vérifier qu'il ne reste plus d'eau de cuisson rendue par les légumes, autrement poursuivre la cuisson à découvert.
  9. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Préparation de la pâte à naan
  1. Dans un saladier, mélangé 500g de préparation Gruau d'Or avec 300g de lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  2. Laisser reposer la pâte 15 minutes ce qui permettra également à votre farce de refroidir.
  3. Prélever une petite boule de pâte (équivalent d'une orange), l'étaler sur un plan de travail fariné.
  4. Déposer de la farce sur la moitié de votre pâte, parsemer de gruyère râpé, replier votre pâte (comme un chausson) et bien souder les bords.
  5. Chauffer une poêle sans matière grasse et cuire à feu doux les 2 faces de votre naan farci.
  6. Profiter de la cuisson, pour démarrer un autre naan (étaler, farcir, replier).
  7. Déguster.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
http://famoh.net/

Recette en partenariat avec:

Partenariat #19 - Gruau d'Or

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