Mon tourment d'amour

Mon Tourment d’amour

Le tourment d’amour créole.

Le tourment d’amour est une spécialité antillaise, une sorte de tarte garnie d’un mélange crème pâtissière – noix de coco recouverte d’une génoise.

Ce gâteau est vraiment délicieux et très doux à déguster.

My torment of love

Si vous aimez la noix de coco, vous allez être ravie!

Généralement ce gâteau est préparer avec une pâte brisée mais pour ma part j’ai choisie la pâte sucrée, il vous faudra également de la crème pâtissière ainsi que de la confiture de noix de coco.

Crème pâtissière au lait végétal.Confiture de noix de coco

 

Vous pouvez réaliser le Tourment d’amour en tartelettes individuelles ou ne faire qu’un seul gâteau.

My torment of love

J’ai préféré faire un seul gâteau et j’ai utilisé un cercle pâtisserie de ∅24.

My torment of love

Utilisation de la poudre vanille de Madagascar de La Case à Vanille.

 

Tourment d'amour
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Prep Time
25 min
Cook Time
30 min
Total Time
55 min
Prep Time
25 min
Cook Time
30 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. 1 pâte sucrée
  2. 3 tbsp custard
  3. 3 càs de confiture de noix de coco
For the sponge
  1. 2 oeufs
  2. 75g de farine
  3. 75g de sucre
  4. 1 teaspoon of vanilla flavoring or a pinch of vanilla powder
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Spread your sweet pastry and line your pan.
  3. In a bowl mix the custard with coconut jam and spread this mixture over your sweet dough.
  4. Dans un récipient, Using an electric mixer beat eggs with sugar for 5 minutes, the mixture will whiten, become sparkling and increase in volume.
  5. Add the sifted flour gradually and vanilla and mix gently with a spatula.
  6. Pour the dough on pastry sponge-coconut cream and spread evenly.
  7. Enfourner pendant 30 minutes.
  8. Cool completely before handling.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - Culinary blog and cooking recipes by Fabienne http://famoh.net/

 

Recette en partenariat avec:

Partnership-14-the-box-a-vanilla-576ko-famoh

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