La bokit est un pain frit dans de l’huile et qui est très souvent consommé comme un sandwich.

La bokit est également beaucoup mangé comme un pain normal pour accompagner un bon plat en sauce.

Cela a été mon cas car j’ai accompagné la bokit de bons haricots rouges façon créole (vous vous rappelez?) 🙂

Alors il est vrai que je me suis posé la question au moment d’écrire mon article, bokit c’est féminin ou masculin?

Depuis mon enfance je l’ai toujours appelé la bokit mais il est dit également le bokit; alors? quel est le bon terme?

Si vous avez la réponse, dites-le-moi.

La bokit

La bokit

La bokit
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Prep Time
1 hr 10 min
Cook Time
15 min
Total Time
1 hr 25 min
Prep Time
1 hr 10 min
Cook Time
15 min
Total Time
1 hr 25 min
Ingredients
  1. 300g de farine
  2. 1 sachet de levure boulanger
  3. 1 càc de sel
  4. eau
  5. de l'huile de friture
Instructions
  1. Dans un verre mélanger la levure avec une pincée de sucre et un tout petit peu d'eau.
  2. Mélanger et laisser la levure réagir pendant 5 minutes.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel.
  4. Ajouter la levure et mélanger.
  5. Verser progressivement de l'eau, afin de ramasser la farine et de pouvoir former une boule.
  6. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans votre four pendant 1 heure (de préférence avoir chauffé votre four pendant 1 minute avant)
  7. Passer ce délai, pétrir votre pâte afin de la dégazer et former 2 boules.
  8. Etaler les 2 boules en donnant une forme ronde et d'une épaisseur de 5 mm.
  9. Faire chauffer une poêle avec de l'huile de friture.
  10. Déposer une 1ère bokit et faire frire jusqu'à dorure d'une face et retourner pour faire de même avec la seconde face.
  11. Retirer, déposer sur un plat recouvert de papier absorbant.
  12. Procéder à la cuisson de la 2ème bokit.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
Famoh - Blog de cuisine http://famoh.net/

 

 

Voilà, votre bokit est prête.

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