Bake sweet potatoes in & rsquo; Caribbean

My delicious gratin of sweet potatoes in the Caribbean.

If you have the opportunity, I suggest you try my West Indian sweet potato gratin recipe.

It's a very tasty and easy way to cook sweet potatoes.

The addition of cive and bacon brings a Creole touch.

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5.0 from 7 reviews

Caribbean sweet potato gratin

Author: Fabienne

Serves: 1 heure 20

Prep time:  20 mins

Cook time:  60 mins

Total time:  1 hour 20 mins

Ingredients

• 1 Yam
• des lardons
• 2 chives or spring onions
• 30cl de lait
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 tablespoon butter
• du fromage râpé

Instructions

1. Eplucher, slice the sweet potato and cook it in water.
2. Préparation de la béchamel:
3. Melt the butter and add the flour; mélanger.
4. Gradually pour in the milk while mixing and heat until thickened.
5. Stopper la cuisson.
6. Saler et poivrer.
7. Cut the chives into slices and brown them in a little oil with the bacon for a few minutes.
8. Dans un plat à gratin, lay out the sweet potato slices, lay out a little of the bacon / chives mixture and cover with béchamel sauce.
9. Repeat the same step again.
10. Finish with the grated Gruyère.
11. Bake 10 minutes and finish by gratinating.

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3.5.3251

I participate in the game "around a recipe ingredient" launched by the two bloggers Samar, blog and my culinary blog Soulef love cooking inspirations. La marraine du jeu, Loubna blog Test Kitchen has chosen as ingredient "Sweet potato" to be the star of this month.

Liste des participantes :

• Catalina du blog The blog cata Fries with baked sweet potato
• Soulef du blog Amour de cuisine Gaufres de douce potatoes with guacamole and egg poached
• Samar du blog Mes inspirations culinaires Roasted Sweet Potatoes way Hasselback
• Fabienne du blog Famoh with West Indian Sweet Potato Gratin
• Rosa du blog La cuisine de Rosa Gâteau à la patate douce
• Delphine du blog Oh la gourmande avec Patate et lait de coco
• Ponpon blog La cuisine de Ponpon with Sweet Potato Hummus
• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA with Sweet Potato & beet tops
• Aurélie Blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde with Sweet Potato Salad, pistachios and sesame with miso and lemon dressing
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie with Sweet potato stuffed with goat chive mushroom and cheddar gratin
• Brigitte du blog Les filles à table with Sweet Potato Pancakes, bacon and maple syrup
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo with Skate Wings and Cajun Spiced Sweet Potato Doormat
• Chantal du blog A grain of sand with veal shoulder casserole & baked sweet potatoes
• Céline du blog The popotte Wednesday
• Charlotte's blog The revenues of resourcefulness Cookies Sweet Potato and big chocolate chips
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Purée de patate douce, chorizo ​​and goat cheese
• Jackie du blog La cuisine de Jackie Velouté de patate douce à la coco
• Elodie blog Gourmandise On élo round cabbage sweet potato
• Virginia Blog It does not smell the burnt out
• Loubna Site Test kitchen Parmentier with vegetarian sweet potato
• Assia blog Gourmandise Assia with Pumpkin Mash Sweet Potato in Coconut Milk
• Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe de patate douce
• Christine du blog Pause Nature avec Quenelles de patate douce et farine de sarrasin
• Meriam du blog La casbah des délices avec Petits pains briochés à la patate douce
• Le blog Gourmet and Organic avec Chapon farci aux patates douces, pommes, échalotes et châtaignes
• Marion du blog Marmotte veggie kitchen ...! avec Gaufres salées à la patate douce
• Sofia du blog So cuisine avec frites de patate douce

Je participe au défi la patate douce de Noël avec Louisiane et Vanessa pour le Before the calendar Gourmand 2019.

Summary

Recipe Name

Gratin de patate douce à l'antillaise

Famoh

Published On

2019-12-03

Preparation Time

20 minutes

Cook Time

60 minutes

Total Time

1 heure 20

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