so pear cake

so pear cake

Cake way too easy pear.

The way pear cake is a gourmet recipe that will allow you to use fresh pears or syrup.

Fans of this fruit will appreciate.

so pear cake

INGRÉDIENTS:

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1 teaspoon & rsquo; vanilla flavor

 

Crème diplomate:

  • 50cl de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 30cl de crème liquide

 

Garniture:

1 boîte de poires en sirop

des amandes effilées

so pear cake

 

 

PREPARATION:

Crème pâtissière:

  • Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
  • Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre ainsi que le maïzena.
  • Dès que le lait est chaud, retirer la gousse de vanille et le verser sur la préparation. Mélanger et reverser le tout dans la casserole.
  • Remettre la préparation à chauffer et faire épaissir afin d’obtenir une crème.
  • Laisser refroidir totalement et réserver.

Génoise:

  • Dans la cuve du robot, fouetter les œufs avec le sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille afin que votre préparation triple de volume.
  • Ajouter la farine et mélanger rapidement au fouet.
  • Verser votre pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
  • Let the sponge cake cool.

 

Montage:

  • Assemble the cream chantilly, take a part that you will keep in the fridge; the rest you mix it with the pastry cream delicately. You get a diplomat cream.
  • Cut 2 squares of sponge cake on the baking sheet.
  • Deposit the 1 square in a pastry setting, on a presentation dish, and soak it in the pear syrup using a brush.
  • Garnish with diplomat cream and spread evenly.
  • Place pears cut into pieces.
  • Cover with diplomat cream.
  • Soak the 2nd square of sponge cake with the syrup and place it on the cream.
  • Cover with diplomat cream.
  • Put your cake at minimum costs 2 heures.
  • Unmould by removing the frame.
  • Décorer votre poirier avec des amandes effilées tout autour du gâteau et pochez le reste de chantilly sur le dessus.

Je participe au Défi Cuisine: La Poire dans tous ses états!

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so pear cake
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so pear cake
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2 Comments

  • Fred 7 November 2019 at 8:48 AM

    Bonjour,
    Comment puis-je recevoir les recettes que vous publiez, svp ?
    Puis-je m’abonner à votre newsletter si vous en éditez une ?
    Merci !
    Fred

    Reply
    • Famoh 27 January 2021 at 7:27 AM

      Bonjour Fred,
      sur la page d’accueil, vous avec le cadre d’inscription.
      Thank you and good day.

      Reply

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