Birnbaumkuchen

Birnbaumkuchen

Zu einfacher Birnbaumkuchen.

Der Birnbaumkuchen ist ein Gourmetrezept, bei dem Sie frische Birnen oder Birnen in Sirup verwenden können.

Liebhaber dieser Frucht werden es zu schätzen wissen.

Birnbaumkuchen

INGRÉDIENTS:

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1 Teelöffel & rsquo; Vanillearoma

 

Diplomatencreme:

  • 50cl de lait
  • 2 Eigelb
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 30cl de crème liquide

 

Garniture:

1 Dose Birnen in Sirup

des amandes effilées

Birnbaumkuchen

 

 

VORBEREITUNG:

Vanillesoße:

  • Erhitzen Sie die Milch mit der gespaltenen Vanilleschote darin 2.
  • Dans un récipient, Eigelb verrühren, Zucker und Maisstärke.
  • Dès que le lait est chaud, Entfernen Sie die Vanilleschote und gießen Sie sie über die Zubereitung. Alles vermischen und zurück in den Topf geben.
  • Erhitzen Sie die Zubereitung erneut und verdicken Sie sie, bis eine Creme entsteht..
  • Vollständig abkühlen lassen und beiseite stellen.

Génoise:

  • Dans la cuve du robot, Die Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillearoma verquirlen, sodass sich das Volumen der Zubereitung verdreifacht.
  • Das Mehl hinzufügen und schnell mit einem Schneebesen verrühren.
  • Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und backen 10 minutes à 180°C.
  • Lassen Sie den Biskuitkuchen abkühlen.

 

Montage:

  • Die Sahne chantilly zusammenstellen, Nehmen Sie einen Teil davon und bewahren Sie ihn zum Abkühlen auf; Den Rest vorsichtig mit der Konditorcreme vermischen. Du bekommst eine Diplomatencreme.
  • Schnitt 2 Biskuitquadrate auf den Teller legen.
  • Lass fallen 1 quadratisch in einem Gebäckrahmen, auf einer Präsentationsschale, und mit einem Pinsel im Birnensirup einweichen.
  • Mit Diplomatencreme garnieren und gleichmäßig verteilen.
  • In Stücke geschnittene Birnen hineinlegen.
  • Mit Diplomatencreme bedecken.
  • Das 2. Biskuitquadrat im Sirup einweichen und auf die Sahne legen.
  • Mit Diplomatencreme bedecken.
  • Halten Sie Ihren Kuchen so kühl wie möglich 2 heures.
  • Entformen Sie es, indem Sie den Rahmen entfernen.
  • Dekorieren Sie Ihren Birnbaum rundherum mit Mandelblättchen und spritzen Sie die restliche Schlagsahne darauf.

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Birnbaumkuchen
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Birnbaumkuchen
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2 Comments

  • Fred 7 November 2019 at 8:48 AM

    Bonjour,
    Wie kann ich die von Ihnen geposteten Rezepte erhalten?, svp ?
    Kann ich Ihren Newsletter abonnieren, wenn Sie einen veröffentlichen? ?
    Merci !
    Fred

    Reply
    • Famoh 27 Januar 2021 at 7:27 AM

      Hallo Fred,
      auf der Homepage, Sie mit dem Registrierungsrahmen.
      Danke und guten Tag.

      Reply

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