Réussir la galette frangipane maison.
Traditionnellement nous allons bientôt déguster ce dessert même si, je vous l’accorde, nous pouvons en manger toute l’année de cette galette frangipane maison.
2 disques de pâte feuilletée qui enferme une douce crème d’amande, et surtout ne pas oublier de mettre la fève!
J’aime quand la garniture de frangipane est bien généreuse! ! 🙂
J’aimerai en faire plus souvent mais mes enfants n’en sont pas plus fan que cela et du coup je me prive.
Je pense en proposer des versions individuelles, ainsi je pourrai me diriger vers des saveurs plus fruités.
J’ai légèrement modifier la saveur en y ajoutant une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger et cela à délicieusement parfumée la galette!
Si vous préférez la version classique voici une autre recette de galette.
- 2 œufs
- 70g de beurre fondu
- 120g de sucre en poudre
- 150g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 2 pâtes feuilletée
- Fouetter les œufs avec le sucre en poudre.
- Ajouter le beurre ainsi que l’eau de fleur d’oranger et mélanger.
- Ajouter la poudre d’amande et mélanger.
- Etaler 1 disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Etaler votre frangipane en laissant les bords libre.
- Recouvrir du 2ème disque de pâte feuilletée.
- Souder les bords.
- Badigeonner de jaune d’œuf.
- Enfourner pendant 35 / 40 minutes à 180°C.
bah du coup ce n’est pas une frangipane, mais bien une crème d’amande comme tu le dis dans ta description ….
y’a pas a dire une bonne galette maison c’est top
Bonjour Wattoote, c’est un défaut de langage car, comme beaucoup de personne, quand je pense à la galette des rois je l’associe au mot « frangipane » :).
Ahhhhh le moment de la galette est arrivé
Rhoo tu me mets l’eau à la bouche avec cette belle recette !
Belle année 2021
Très très réussite ta galette. Merci Fabienne. J’en profite pour t’offrir tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu’elle nous apporte enfin un peu d’espoir et surtout de tendres embrassades. Bises
Merci Chrys, une jolie et douce année 2021 pour toi et les tiens. Bisous.
[…] Petit rappel de celle de l’année dernière ici. […]