Bûche avec ganache chocolat
Author: Fabienne
Prep time:
Cook time:
Total time:
- Génoise:
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 70g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucrée
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Ganache:
- 1 tablette et demi de chocolat noir
- 25cl de crème liquide
- Génoise:
- Fouetter les œufs, le sucre en poudre ainsi que l'arôme vanille; la préparation doit doubler de volume.
- Ajouter progressivement la farine, le cacao en poudre ainsi que la levure et mélanger délicatement.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la sortie du four, déposer la génoise avec sa feuille de cuisson sur un torchon bien humide et laisser refroidir.
- Ganache:
- Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.
- Laisser le chocolat fondre durant 3 minutes.
- Mélanger doucement afin d'avoir une crème lisse et placer au frais pendant 1 heure.
- Mélanger la crème afin de l'assouplir.
- Napper la génoise et la rouler en bûche.
- Recouvrir toute la surface avec le reste de crème.
- Décorer selon votre envie.
Recipe by Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne at https://famoh.net/buche-avec-ganache-chocolat/
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