Bûche avec ganache chocolat
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Ingredients
  • Génoise:
  • 4 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 70g de farine
  • 30g de cacao en poudre non sucrée
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Ganache:
  • 1 tablette et demi de chocolat noir
  • 25cl de crème liquide
Instructions
  1. Génoise:
  2. Fouetter les œufs, le sucre en poudre ainsi que l'arôme vanille; la préparation doit doubler de volume.
  3. Ajouter progressivement la farine, le cacao en poudre ainsi que la levure et mélanger délicatement.
  4. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
  6. Dès la sortie du four, déposer la génoise avec sa feuille de cuisson sur un torchon bien humide et laisser refroidir.
  7. Ganache:
  8. Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.
  9. Laisser le chocolat fondre durant 3 minutes.
  10. Mélanger doucement afin d'avoir une crème lisse et placer au frais pendant 1 heure.
  11. Mélanger la crème afin de l'assouplir.
  12. Napper la génoise et la rouler en bûche.
  13. Recouvrir toute la surface avec le reste de crème.
  14. Décorer selon votre envie.
Recipe by Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne at http://famoh.net/buche-avec-ganache-chocolat/