Tarte crème brûlée clémentines
Author: Fabienne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 personnes
- Pâte sucrée:
- 1 œuf
- 50g de sucre glace
- 100g de beurre ramolli
- 200g de farine
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- Crème clémentines:
- 2 œufs
- 4 clémentines
- 100g de sucre
- 40g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Pâte sucrée:
- Fouetter l'œuf avec le sucre glace ainsi que l'arôme vanille.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- Verser la farine et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.
- Cuire à blanc pendant 20 minutes.
- Démouler et laisser refroidir.
- Crème clémentines:
- Fouetter le les oeufs avec le sucre.
- Presser les clémentines et mélanger leur jus avec la maïzena.
- Verser ce mélange dans la préparation oeuf/sucre et bien mélanger.
- Faire chauffer et remuer régulièrement jusqu'à ce le liquide devienne une crème.
- Stopper la cuisson et ajouter le beurre.
- Bien mélanger afin d'avoir une crème bien lisse.
- Verser la crème sur le fond de tarte et étaler uniformément .
- Laisser complètement refroidir la crème.
- Saupoudrer du sucre en poudre sur toute la surface de la crème et faire caraméliser.
Recipe by Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne at https://famoh.net/tarte-creme-brulee-clementines/
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