Tarte fine façon crème brûlée
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Ingredients
  • pâte sucrée:
  • 200g de farine
  • 100g de beurre ramolli
  • 50g de sucre glace
  • 1 œuf
  • Crème brûlée:
  • 3 jaune d'œufs
  • 20cl de lait d'amande
  • 20cl de crème liquide amande végétale
  • 50g de sucre
  • 1 gousse de vanille
Instructions
  1. Préparation de la pâte sucrée:
  2. Dans u récipient, fouetter l'œuf avec le sucre glace.
  3. Ajouter le beurre et mélanger.
  4. Verser la farine et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte
  5. Etaler votre pâte sucrée et foncer un moule à tarte.
  6. Enfourner et cuire à blanc votre fond de tarte pendant 15 minutes à 1802°C.
  7. Préparation de la crème brûlée:
  8. Faire chauffer le lait d'amande avec la crème liquide végétale ainsi que la gousse de vanille fendue en 2.
  9. A part mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et verser le mélange lait + crème.
  10. Verser votre préparation sur le fond de tarte et enfourner pendant 40 minutes.
  11. Laisser légèrement refroidir et saupoudrer de sucre vanillée que vous allez caraméliser au chalumeau.
Recipe by Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne at http://famoh.net/tarte-fine-facon-creme-brulee/