polpette Dolma e olive

La dolma façon algérienne.

Dolma est un plat qui est composé de légume et de viande, soit ensemble comme farcir les légumes de viande ou alors à part comme je l’ai fait.

J’aime beaucoup tremper mon pain dans la sauce et encore plus quand il y a des olives!

Ce plat est très simple à faire et surtout très convivial. Il correspond parfaitement aux repas du Ramadan.

polpette Dolma e olive

2016-06-10 05:48:25

Serves 3

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Prep Time

20 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr 5 min

Prep Time

20 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr 5 min

Ingredients

1. 200g de viande hachée
2. 1 oignon
3. 1 gousse d'ail
4. 1 œuf
5. 1 Bol d'olive
6. de la coriandre
7. du persil plat
8. 1 feuille de laurier
9. 1 càc de curcuma
10. 1 càs de maïzena
11. 1/2 citron
12. sel, poivre

Instructions

1. Lessate olive verdi in una pentola d'acqua per la desalinizzazione per 15 minutes, poi scaricare l'acqua e riserva olive cucina.
2. Dans un saladier, Mescolare carne macinata, taglio prezzemolo piatto, di coriandolo tritato, sale, du poivre, curcuma e 2 cucchiai di acqua. Réserver.
3. Dans une marmite, prendere la cipolla tritata e l'aglio, degermed e grattugiato.
4. Déposer des petites boulettes de viande, lancio delicatamente per non annullare la.
5. Aggiungere le olive, 1 litre d'eau, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes.
6. Entro la fine della cottura, aggiungere l'amido di mais sciolto nel succo di limone e versare in vostro piatto; Mescolate e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

Notes

1. Bonne dégustation!

By Fabienne

Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales

Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales

Famoh - blog di cucina e ricette di Fabienne https://famoh.net/

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