J’ai fait cette recette partagée par Oum Koulthoum que je remercie.

Je l’ai un peu modifiée.

Faire revenir du blanc de poulet couper en dés dans un peu d’huile, et ajouter vos épices. Réserver.

Faire revenir un oignon coupé en petit morceaux. Réserver.

Préparer une sauce béchamel. Une fois prête ajouter vos dés de blancs de poulet, l’oignon et des olives coupés en rondelles. Mélanger le tout et laisser refroidir.

Prendre de la pâte feuilletée (moi j’ai prise celle du commerce qui est déjà étalée) et couper 8 triangles.

Déposer de la farce sur un triangle et rouler en croissant.

Disposer vos croissants au poulet dans un moule ou une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d’oeuf.

Cuire à 180°C durant 30 min.

Je trouve cette recette très originale.

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