Ma crème anglaise facile maison.

Suite à des meringues préparées récemment, il me restait des jaunes d’œufs.

La crème anglaise est une recette que je ne mange pas car généralement elle est réalisée avec du lait de vache et comme je n’aime pas ça …

Crème anglaise facile

D’où l’idée de préparée la crème moi-même mais avec du lait d’amande et j’ai bien obtenue une belle crème onctueuse et délicieusement parfumée à la vanille. Ca valait le coup d’attendre et de déguster une si bonne sauce!

Crème anglaise facile

La crème anglaise peut se manger tel quelle, accompagner des œufs à la neige ou pour se déguster avec un bon gâteau. Il y a sûrement encore d’autres possibilités que je ne connais pas.

Crème anglaise facile

Pour ma part ce fut pour accompagner un gâteau au chocolat (la recette arrive bientôt 🙂 ) et tout le monde s’est régaler.

Crème anglaise facile

Mon seul regret est que le soleil à jouer à cache-cache avec moi pendant les prises photos, d’où certaines images un peu sombre. 🙁

Crème anglaise facile
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 5 jaunes d'œufs
  2. 50cl de lait
  3. 100g de sucre en poudre
  4. 1 gousse de vanille
  5. 1 cuillère à café de maïzena
Instructions
  1. Couper la gousse de vanille en 2 et gratter pour récupérer les grains.
  2. Mettre le tout dans le lait et faire chauffer.
  3. Pendant de temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre afin de les faire blanchir et réserver.
  4. Dissoudre la maïzena avec une cuillère à café d'eau et réserver.
  5. Dès que le lait est brûlant, en verser un peu dans la préparation œuf-sucre, bien mélanger et reverser cette préparation dans le lait ainsi que la maïzena.
  6. Remettre le lait à chauffer et remuer jusqu'à épaississement MAIS ne surtout pas laisser bouillir.
  7. Laisser la crème anglaise refroidir.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - Blog de cuisine http://famoh.net/
Rendez-vous sur Hellocoton !