Mon cheesecake aux biscuits roses de Reims pour Octobre Rose.

Pour les amoureux de dessert végétarien je vous propose ce cheesecake aux biscuits rose De Reims, très facile à réaliser et trop gourmand.

Si justement vous aimez cette spécialité de Reims, vous allez vous régaler.

Originaire de cette région, j’ai grandi avec lui et j’avais envie depuis quelque temps de lui consacrer une recette.

Et je profite également de ce mois de prévention pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein et je participe en proposant ma recette pour Octobre rose.

Ingrédients: ( pour 4 ramequins)

1 paquet de 33 biscuits rose de Reims
120g de fromage frais
25cl de crème liquide
1 cuillère à café d’arôme vanille liquide

Préparation:

Garder 2 biscuits rose de Reims et mixer le reste.
Verser un peu plus de la moitié de cette poudre obtenue dans un récipient.
Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau, mélanger et répartir dans des ramequins.
Mélanger le fromage frais avec le reste de poudre de biscuits.
Mélanger la crème liquide avec l’arôme vanille et monter en chantilly.
Ajouter la chantilly au fromage frais /biscuits et mélanger délicatement avec une spatule.
Répartir cette préparation dans les ramequins et décorer avec un morceau de biscuit.
Placer vos cheesecake aux biscuits roses de Reims au frais jusqu’au moment de servir.

D’autres recettes pour Octobre Rose: financiers roses à la praline, financiers fruits rouges, moelleux à la mousse de fraise.

Je participe au Défi Cuisine: recette d’automne végétarien ou végétal.