C’est un cake aux fruits confits qui me tentait et que je me suis décidée à  faire aujourd’hui.

De faire ce cake soi-même on apprécie encore plus le goût des fruits confits.

Ingrédients:

250g de farine

110g de sucre

125g de beurre

3 oeufs

un peu d’arôme vanille

1 sachet de levure chimique

2 grosses cuillères à soupes de fruits confits

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre afin de faire blanchir le tout.

Ajouter le beurre ramolli et l’arôme vanille.

Verser progressivement la farine ainsi que la levure chimique.

Mélanger vos fruits confit avec une cuillère à café de farine et verser le tout dans la pâte; remuer délicatement.

Beurrer un moule à cake et verser la pâte.

Enfourner pendant 10 minutes et baisser le thermostat à 170°C pendants 35 à 40 minutes.

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