Moelleux cake aux abricots.

J’ai réalisé ce cake aux abricots pendant la saison estivale et je me suis rendu compte que j’avais complètement oublié de publier ma recette.

Surtout que l’on s’est bien régalé!

Cake aux abricots

Le côté acide de l’abricot avec le sucré du cake se marie très bien et le côté croquant des amandes effilées apporte une jolie touche.

Cake aux abricots

J’ai obtenu un cake qui a parfaitement gardé son moelleux car les abricots n’ont pas rendu d’eau.

Bien évidemment libre à vous d’utiliser les fruits qui vous plaisent, si vous n’êtes pas fan d’abricots; pensez aux pommes, aux pruneaux, aux poires et bien d’autres fruits encore.

Cake aux abricots

Cake aux abricots
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Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
55 min
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. 300g de farine
  2. 200g de sucre en poudre
  3. 3 œufs
  4. 125g de beurre ramolli
  5. 1 sachet de levure chimique
  6. 3 càs de lait
  7. de l'arôme vanille
  8. des abricots
  9. des amandes effilées
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre afin de faire blanchir le tout.
  3. Ajouter le beurre et mélanger.
  4. Verser progressivement la farine ainsi que la levure chimique et bien mélanger.
  5. Ajouter le lait ainsi que l'arôme vanille et mélanger.
  6. Prendre quelques abricots, les découper en morceaux et les mélanger à votre pâte.
  7. Beurrer un moule à cake ou le chemiser de papier cuisson et verser votre préparation.
  8. Disposer des demis-abricots sur toute la surface et parsemer d'amandes effilées.
  9. Enfourner pendant 40 minutes à 180°C. (plus si nécessaire si la pointe du couteau ne ressort pas sèche)
  10. Laisser refroidir avant de découper.
  11. Déguster.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - Blog de cuisine http://famoh.net/
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