Biscuits gingerbread aux épices chaleureux.

Les biscuits gingerbread me tentaient depuis un moment et je n’ai pas résisté longtemps.

Pour réaliser cette recette je me suis basée sur une recette de pâte pour sablés que j’ai ensuite aromatisés.

Je trouve que les épices comme la cannelle, le gingembre apportent un côté doux et chaleureux dans une recette, et finalement le résultat a été très concluant car une de mes filles a complètement craqué sur ce biscuit!

D’ailleurs, les biscuits gingerbread ont survécu 1 jour et demi chez moi.

 

Biscuits gingerbread
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Prep Time
25 min
Cook Time
7 min
Total Time
32 min
Prep Time
25 min
Cook Time
7 min
Total Time
32 min
Ingredients
  1. 340g de farine
  2. 140g de sucre brun en poudre
  3. 110g de beurre ramolli
  4. 1 œuf
  5. 2 càs de miel
  6. 1 càc de cannelle
  7. 1 càc de gingembre
  8. 1/2 càc de levure chimique
  9. 1 pincée de muscade
  10. du sucre glace
Instructions
  1. Dans un récipient, fouetter l'œuf avec le sucre afin de bien le dissoudre.
  2. Ajouter le beurre et mélanger.
  3. Ajouter le miel, la cannelle, le gingembre, la muscade et mélanger.
  4. Verser la farine ainsi que la levure chimique et mélanger afin d'obtenir une pâte qui se tient.
  5. Préchauffer votre four à 180°C.
  6. Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser.
  7. Faire des boules (de la taille d'une noix) et les disposer sur la plaque de cuisson en laissant un peu d'espaces entre elles. Appuyer légèrement pour les aplatir un peu.
  8. Enfourner pendant 7 minutes à 180°C.
  9. Laisser refroidir avant de les décoller.
  10. Refaire une deuxième fournée si nécessaire (ce qui fut mon cas!)
  11. Passer vos biscuits dans du sucre glace avant de les disposer sur un plat de présentation.
Notes
  1. Les biscuits gingerbread se conservent très bien dans une boîte hermétique.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
http://famoh.net/
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