Quand je reçois, pour accompagner un bon verre de thé à la menthe, je fais des triangles aux amandes, appelé aussi « briouates ».

Ce sont des feuilles de brick farci d’amandes et qui ont une forme de triangle ou de cigare.

Alors généralement, lorsque vous proposez ce type de dessert, ça fait son effet.

Déjà visuellement ç’est plaisant et lorsqu’il arrive dans la bouche c’est « hummmmmmmmmmmmm! »

Le croustillant de la feuille de brick, ensuite le gout de l’amande et du miel.

C’est tout simplement explosif.

Ok vous allez dire que j’exagère, mais les personnes qui connaissent les briouates vous répondront: « c’est vrai »!

Il est TRES rare que votre plat ne soit pas vide.

Et maintenant y’a plus qu’a!

Bon là je vous propose la recette pour qu’elle soit rapide mais bien évidemment, doublez ou triplez les doses en fonction de votre besoin.

 

Ingrédients: (pour 9 pièces)

3 feuilles de brick

50g de poudre d’amande

50g de sucre

1 càs d’eau de fleur d’oranger

miel

 

Préparation:

Dans un récipient, verser la poudre d’amande, le sucre et l’eau de fleur d’oranger.

Mélanger afin d’obtenir une pâte.

N’hésitez pas à rajouter de la fleur d’oranger si vous trouvez votre pâte trop sèche (tout dépend de la qualité de poudre d’amande).

Découper chaque feuille de brique en 3 bandes.

Prendre une portion de pâte et la déposer sur le début de la bande et former un triangle.

Comme il m’est difficile de l’expliquer avec des mots je vous mets une vidéo très bien faite du blog ma fleur d’oranger qui vous montre le pliage.

Une fois vos triangles terminés, faire chauffer de l’huile dans une poêle et cuisez vos triangles.

En même temps réchauffez un peu de miel.

La cuisson des triangles est rapide, il suffit de les faire dorer de chaque côté et les plonger de suite dans le miel.

Disposez vos triangles sur un plat de présentation.

Parsemez d’amandes effilées.

triangles amandes 2

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